ホッキ貝とアンチョビーのパスタソース

鹿島灘で水揚げされたホッキ貝と、神栖市内で製造されているアンチョビー（カタクチイワシの塩漬け）を使った、オイルベースのパスタソースです。

茹でたてのパスタとソースをフライパンで和えて炒めるだけで、本格的なパスタが出来上がります。

食べやすい大きさにカットされた桃色ホッキ貝は、歯ごたえがあるのに硬くなく、噛めば噛むほど貝のうま味が口の中に広がります。

アンチョビーはほど良い塩加減で臭みもなく、最後まで飽きずに食べられるさっぱりとした味付けです。

ホッキ貝の柔らかくクリーミーな味わいを、ぜひご堪能ください。

平成25年度神栖市地域特産品認定品。